Zutaten:
Salat:
100 g Glasnudeln
1 l Wasser, kochend
100 g Karotten, geschält, feine Stifte
100 g Kaiserschoten, geputzt, blanchiert
Dressing:
40 ml Sojasauce
20 g Ingwer, frisch, fein gerieben
Pfeffer aus der Mühle
1 Limette, Saft
1 EL Rohrohrzucker
1 EL Sesamöl, geröstet
1 TL Chiliflocken
Thunfisch:
600 g Thunfischsteak
30 g Sesam
3 EL Sesamöl
Salz / Pfeffer
½ Bd. Thai - Basilikum
Zubereitung:
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen. Abgießen und kleiner schneiden.
Zuckerschoten blanchieren, in Eiswasser abschrecken. Alle Dressingzutaten verrühren und mit den Glasnudeln und Gemüse vermischen. Thunfisch beidseitig mit Sesam bestreuen, von jeder Seite 3 – 4 Minuten grillen. Das Gericht mit dem Thai - Basilikum garnieren.
Rezept von BORA / Konzept: aus der 10|10 Händleredition
Zurück
